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CFP e CNA accolti dall'associazione dei panificatori e pasticceri del Baden-Württemberg
L’evento è stato promosso nell’ambito della consolidata collaborazione tra il C.F.P. di Monteolimpino, la Cna di Como e la Scuola di Panificazione della Associazione dei panificatori e pasticceri della Regione Baden Wurttemberg.
Una delegazione dell’agenzia per la formazione della Provincia di Como e della C.N.A comasca parteciperanno la prossima settimana alla Sudback, una delle principali manifestazioni fieristiche del settore panificazione e pasticceria, che si svolge a Stoccarda ogni due anni. Martedì 24 settembre in mattinata gli allievi e i docenti di pasticceria del C.F.P. sono stati protagonisti con un laboratorio di presentazione e degustazione di prodotti da forno della pasticceria italiana e comasca.
CFP e CNA accolti dall'associazione dei panificatori e pasticceri del Baden-Württemberg
L’evento è stato promosso nell’ambito della consolidata collaborazione tra il C.F.P. di Monteolimpino, la Cna di Como e la Scuola di Panificazione della Associazione dei panificatori e pasticceri della Regione Baden Wurttemberg, che, a partire dal 2011, ha permesso negli anni la realizzazione di tirocini e scambi a Stoccarda per allievi e docenti del settore. Ogni anno dieci allievi dei quarti e terzi anni del Centro svolgono un mese di tirocinio curriculare nella città tedesca, con la possibilità di conoscere la storica tradizione della panificazione tedesca e approfondire aspetti storico-artistici e culturali della città. Nei prossimi C.F.P. e C.N.A ricambieranno l’invito: una delegazione delle Scuola partner tedesca sarà ospite per la programmazione delle prossime attività di tirocinio.
La delegazione è composta dal vice direttore del C.F.P. Mariachiara Bernasconi, dai docenti del C.F.P. Roberto Clerici e Roberto Binfaré, dal responsabile del settore alimentare della C.N.A. di Como Enzo Fantinato, dal presidente regionale del settore alimentare di C.N.A. Marco Valsecchi, dal maestro pasticcere Andrea Compagnoni e da due allieve del terzo anno di pasticceria del C.F.P. di Como. Dopo Stoccarda la delegazione si trasferirà a Fulda, città storicamente gemellata con Como, dove è previsto un incontro di conoscenza e confronto con la Eduard Stieler Schule per la valutazione di possibili collaborazioni nell’ambito del programma Erasmus+ e un incontro di accoglienza e saluto con le istituzioni municipali della città.
(Foto la delegazione del CFP e della CNA accolta dall’associazione dei panificatori e pasticceri del Baden-Württemberg)
